为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江(xiāngjiāng)四大才子”之一的蔡澜，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间(zìlǐhángjiān)透露(tòulù)着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种(zhèzhǒng)体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸(jīnyōng)先生对(duì)他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是他(tā)的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则(zé)独有一种潇洒与从容。

一个自制(zìzhì)的金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他(tā)说：“衣服要穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州(cháozhōu)，后长期定居香港。

他曾担任邵氏(shàoshì)电影(diànyǐng)制片人，也以美食(měishí)家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球(dìqiú)人。”

他的朋友圈极广，但他却极为(jíwéi)低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最(zuì)信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后(bèihòu)没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面(chūmiàn)操持此事，他只(zhǐ)轻描淡写：“我和富士电视台(diànshìtái)关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混(xiǎohùnhùn)”。金庸辞世后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事(shì)写给你(nǐ)，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久(bùjiǔ)之前，也(yě)离我们而(ér)去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片(zhàopiān)。

文字(wénzì)平平，却句句深情。

后来有人问他(tā)如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃的，会(huì)闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜(càilán)申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙(chénglóng)的《重案组》里。

蔡澜后来形容(xíngróng)：“没有(méiyǒu)后期，没有特效，而且也不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协(tuǒxié)，不重来。

他写美食几十年，却从不(cóngbù)卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评(shípíng)，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是(shì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱(xiūrǔ)”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选(èrxuǎn)一题，他从不犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃(hǎochī)的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么(yàome)喜欢、要么厌恶，没有中间态度(tàidù)。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类早驯养了(le)。”

他甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红(wǎnghóng)美食(shí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为(wèi)笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽(chángjǐn)天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信采访，记者建议(jiànyì)他用语音回(huí)复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快(kuài)。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友(wǎngyǒu)奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都(dōu)不后悔。我自己(zìjǐ)都没(méi)长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只(zhǐ)开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥(liáoliáo)数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再(zài)问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是(shì)给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何(rúhé)发财致富？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目(jiémù)中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天要活得比昨天好(hǎo)”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书(dúshū)、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为(rènwéi)年轻人应该保持对世界的好奇心(hàoqíxīn)，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久(chángjiǔ)。什么书都(dōu)要看。”

2022年，他的(de)太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人(liǎngrén)虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救(yīnjiù)太太跌伤的蔡澜，出院后决定(juédìng)重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴(péibàn)他的只有存了十几年的茶饼，和一枚(yīméi)倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未(wèi)至于病危，请不必担心。一笑(yīxiào)。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达(huòdá)。

他总结人生的态度(tàidù)是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好(hǎo)，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色(miànrútǔsè)，死死抓住座椅，而(ér)蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳(píngwěn)后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今(rújīn)蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）